Зелена сочевиця з картоплею в томатному соусі
Інгредієнти:
250 г зеленої сочевиці
2 середні картоплини
1 цибулина
1 ст. л. томатної пасти
2 зубчики часнику
2–3 ст. л. олії
700–800 мл води або овочевого бульйону
1 ч. л. куркуми
½ ч. л. меленого чорного перцю
сіль за смаком
зелень петрушки або кропу для подачі
Приготування:
Зелену сочевицю промийте та залийте холодною водою на 1–2 години (не обов'язково, але так вона звариться швидше).
На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте томатну пасту, куркуму та подрібнений часник. Обсмажуйте приблизно хвилину, щоб томат став більш насиченим на смак.
Додайте нарізану кубиками картоплю та промиту сочевицю. Влийте гарячий бульйон або воду.
Після закипання варіть на невеликому вогні 35–45 хвилин, поки сочевиця стане м'якою, а картопля повністю приготується.
Посоліть, поперчіть за смаком і дайте страві настоятися 10 хвилин під кришкою.
Подача
Посипте свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Заздалегідь вдячні за відгуки та коментарі
