Насіння, зернові

Насіння льону містить білок високої біологічної активності, який за своїм складом близький до ідеального для людського організму. Насіння льону – це найбагатше рослинне джерело незамінних вищих поліненасичених жирних кислот ОМЕГА-3 та ОМЕГА-6. 

Ядра насіння соняшнику багаті корисними поліненасиченими жирними кислотами, завдяки чому є відмінним засобом для профілактики атеросклерозу, інфаркту та інших захворювань серцево-судинної системи. Вони підвищують імунітет, захищають від раннього старіння, нормалізують роботу кишечника, серцево-судинної та нервової систем, покращують стан шкіри, волосся і нігтів, зміцнюють кісткову тканину і прискорюють відновлення пошкоджених кісток, корисні при захворюваннях печінки, допомагають при депресії і стресах.

Насіння кунжуту широко використовується в східній медицині. Його рекомендується вживати як добавку до раціону харчування для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, як додаткове джерело рослинних білків, для зниження рівня цукру в крові, для зменшення ймовірності утворення тромбів, при захворюваннях печінки, опорно-рухової, нервової та кровотворної систем, при підвищеному вмісті холестерину в крові, при недокрів’ї, внутрішніх кровотечах, при гіперфункції щитовидної залози.

Клітковина, що міститься в кожному з видів насіння, сприяє більш повноцінному засвоєнню їжі та нормалізує мікрофлору кишечника. Вона корисна людям, котрі страждають надмірною вагою і ожирінням для нормалізації та корекції ваги. Потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, клітковина, що міститься в насінні, вбирає в себе все, що накопичилося в ньому за довгі роки. 

В клітковині насіння містяться пектини, які називають «ліками від шкідливих впливів міста». Пектини знижують вміст холестерину в організмі, сприяють нормалізації обмінних процесів, покращують периферичний кровообіг і перистальтику кишечника. Але найцінніша їх властивість в тому, що вони мають здатність очищати живі організми від шкідливих речовин.